ソラスープ_きんぴらごぼう

きんぴらごぼう

きんぴらごぼう

材料（2〜3人分）

ごぼう 1本
にんじん 1本
鷹の爪 1本
ごま油適量
ごま適量
☆ソラシドソラスープ 2本
☆酒 160ml
☆みりん大さじ2/3
☆砂糖大さじ1

作り方

ごぼうを薄切り後千切りして酢水にさらし、その後水気を切る。
にんじんを薄切り後千切りする。
ごま油をフライパンにひき、輪切りにした鷹の爪を入れ、温まったら①②を入れて炒める。
野菜がしんなりしてきたら、☆の調味料全て入れ、煮汁がなくなるまで炒め煮する。
仕上げにごまを入れて混ぜる。

CA女将の
アドバイス

いつものきんぴらごぼうの味に飽きてしまったという方におすすめ！醤油で作るより角が取れてマイルドな味わいに。
濃いめの味付けがお好きな方は、
煮汁がなくなるまで炒めると綺麗な照りができますが、炒める終盤は焦げやすいのでご注意を！

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