大山食品のご紹介
大山食品
『酢は百利あって一害なし』
1930年創業より引き継ぐ屋外巨大甕仕込の黒酢造りを原点に、お酢・こんにゃく・ソース等を製造。工場のそばには、国内最大級の照葉樹林地帯で育まれた日本の名水百選「綾の名水」が流れる川があり、その環境の中で食品づくりが行われている。食の基本となる「さしすせそ」をお届けすると共に、素材は自社で栽培し循環する世界を目指す。「綾の大自然」と「伝統の技術」を大切にしながら、海外事業の展開も行っている。
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宮崎県東諸県郡国富町について
宮崎県の中央部に位置する人口約18,000人の町。
南国の太陽に育てられたマンゴー、せんぎり大根（切り干し大根）、ピーマンなどの農産物に加え、宮崎牛や鶏の炭火焼きなど食材の宝庫です。
最近では、町出身で演歌第７世代として活躍する二見颯一さんが町のふるさと大使に就任するなど、明るい話題につきません。
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アレンジレシピ🍳
◆マーシーのチーズリゾット◆
●材料（2人分）：
炊いたご飯(雑穀米や白米、玄米)300g、鶏肉ミンチ100g、とろけるチーズ適量
《A》豆乳200㏄、柚子ホットソース マーシー5振り程度、クミン少々、カレー粉少々、塩少々
●作り方：
①炊いたご飯を軽く水で洗いザルにさらしておく。
②鶏肉ミンチを炒め、火が通ったら《A》を加えて煮詰める。
③煮詰まったら、ご飯を入れて煮る。
④ひと煮立ちしたら、とろけるチーズを入れて混ぜ、完成。
◆ピリ辛手羽焼き◆
●材料（1～2人分）：
・手羽先（市販品）8本、柚子ホットソース マーシー大さじ1（7～8振り）、塩、クミン、山椒（少々）※クミンはお好みで
●作り方：
①手羽先をその他材料を合わせた漬け込み液でもみ込み、30分おく。（常温可）
②オーブン180℃で20分焼く。オーブンが無ければ、魚焼きグリルやフライパンでも可。