たるみず畑のご紹介
たるみず畑
4人のママスタッフで全工程を手作りしているたるみず畑。子育て世代のスタッフも働きやすい環境を作り地域密着の企業を目指しています。
「赤しそのドレ・ソース」は、さっぱりとした味わいで女性に大人気。地元のシルバーセンターと連携し栽培した安心の鹿児島県産（垂水産）赤しそをふんだんに使用しています。「たまねぎのドレ・ソース」は、野菜が苦手なお子様にも大人気の商品でまろやかな味わいです。
ドレ・ソースは増粘剤や着色料などは一切不使用。増粘剤の役割を果たしているのは『国産リンゴ』のペクチンです。1本の約半分に玉葱とりんごをブレンドした『野菜で野菜を食べる！』ドレッシングです。
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鹿児島県垂水市について
鹿児島県のシンボル桜島と隣接する垂水市（たるみずし）。
「垂水」の名のとおり、古くから「水の名所」と呼ばれ、ミネラル豊富な飲む温泉水や芋焼酎など、水と関係の深い特産品が多くの方に愛されています。また、農林畜産水産物なども多彩で逸品と人気が高く、まさに食の宝石箱のようなまちです。
垂水市へお越しの際には、美食や美しい景観をぜひごゆっくりご堪能ください。
◆垂水市公式サイト「恋するTARUMIZU」のページはこちら
山川シェフ監修！ アレンジレシピ🍳
◆簡単赤しそ酢飯のカップちらし◆（赤しそドレ使用）
●材料（2人分）：
・（A）ごはん 200g、赤しそドレ･ソース 大さじ2（30g）、塩適量
・お好みの具材（えび、錦糸卵、かにかま、きゅうり、ごま、刻みのりなど）
●作り方：
①ボウルに（A）を入れて混ぜ合わせる。
②カッブに①をよそい、お好みの具をのせる。
◆ブロッコリーのチーズ焼き◆（たまねぎドレ使用）
●材料（1人分）：
・ブロッコリー 50g、たまねぎドレ･ソース 大さじ1（15g）
・（A）粉チーズ適量、フライドガーリック適量
・オリーブオイル 大さじ1（15g）
●作り方：
①ブロッコリーを小房に分け、半分に切る。
②フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、①を並べ中火に落とし蓋をし、1分程度蒸し焼きにする。
③器に②を盛り付け、「たまねぎドレ･ソース｣をかけ、（A）をふる。
山川武司（やまかわたけし）シェフ
1984年、渋谷・万葉会館からスタート。「ラ・ロッシェル」にてフレンチの鉄人『坂井宏之』のもとで修業。その後、レストランの総料理長や海外に渡り料理習得など、フレンチはもとより、イタリアン、韓国料理など幅広いジャンルを経験。素材を生かした調理を心掛け、厨房から食の魅力を発信しています。この度、特別にアレンジレシピを監修。