「宮崎ひでじビール」の美味しさの秘密は自家培養酵母。
ビールのスタイルに合わせ、毎回培養したてのフレッシュな酵母だけを使って醸造しています。
仕込み水に使用しているのは行縢山水と呼ばれる地下の花崗岩で磨かれた天然軟水💧
こだわりの酵母と上質な天然水で造られたクラフトビールはバランスの取れた個性が楽しめる、何杯飲んでも飽きがこない味わいです🍻
「栗黒🌰」
高温で乾燥させて黒色になるまで焦がした大麦（ローストバーレイ）と県内産の栗ペーストを仕込み原料に用い、コーヒーのような香ばしいフレーバー、栗の上品な香りと重厚なコク、9%というビールとしては高いアルコール度数を実現させました。
高アルコール度数であるため、数か月～数年に及ぶ長期間の瓶内熟成が可能となり、熟成を進める事で、香り・旨み・アルコール分等がビール全体に良くなじみ、まろやかな味わいへと変化していきます。
「太陽のラガー」
ビールに関わる要素を突き詰め、モルトとホップのバランスを徹底的に追求。自家培養 のフレ ッシュな酵母から生まれるスッキリとした飲み口と爽やかな苦味、やわらかなコクの調和・・・宮崎のまぶしい太陽を表現した、ブルワーの自信作です。
「森閑のペールエール」
麦本来の芳醇な香りと味わいが、カスケードホップの華やかな柑橘系アロマと絡み合い、まるで森のなかにいるような心地よさ。麦の旨味と軽快な苦味のバランスが絶妙で、様々な料理に寄り添うアメリカンペールエールです。
「九州CRAFT 日向夏Premium」
酵母入り無濾過プレミアム。無濾過ならではの味わい、日向夏のフルーティな香り。