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サンライズについて
創業時は米麹と水だけで作った甘酒の製造からスタートしました。試行錯誤の結果、世に出回っていない玄米麹と水だけで作った玄米麹甘酒の製造に成功しました。宮崎県食品開発センターと米麹甘酒と玄米麹甘酒についての共同研究を行い、玄米麹甘酒の方が「遊離アミノ酸」や、抗酸化力の強いポリフェノールの一種「フェルラ酸」の含有量が大幅に多く含まれる事がわかりました。原材料である玄米は宮崎県産有機 JAS 認定米を使用しています。
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栄養素たっぷり
玄米100%で仕上げた玄米麹甘酒
通常、もち米やうるち米と米麹を混ぜて作られる甘酒。玄米には特有のヌカがついており、麹に加工するのがとても難しい事からほとんど流通していません。試行錯誤を重ね、玄米だけでつくられた玄米麹甘酒を実現しました。玄米麹甘酒は米麹甘酒に比べ、抗酸化力の強いポリフェノールの一種「フェルラ酸」の含有量が大幅に多く含まれる事がわかっています。
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